Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs, l’échalote et le persil. Versez la sauce et mélangez délicatement.
Servir : Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster pour que les saveurs se développent.
Une salade simple, savoureuse et parfaite pour accompagner vos repas ! Qui en veut une belle portion ? 
