Ingrédients :
800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte)
4 œufs durs
1 échalote, finement hachée
1 c. à soupe de moutarde
4 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil frais, ciselé
Sel et poivre au goût
