1/2 ou plus de tasse d’huile d’olive
Poivre noir
2 cuillères à soupe de Persil haché
1 gousse d’ail râpé
Mélanger le tout très bien
Pour la salade :
3 oeufs durs 
5 pommes de terre bouillies et coupées en moyennes tranches
1 grosse tomate fraîche 
Un peu d’oignon rouge
Avocat 
facultatif
Mélanger tout, sauf les œufs, après avoir mélangé, ajouter les oeufs et arroser avec la vinaigrette puis servir . Mazotoa
