Salade de Pommes de Terre aux Lardons et Œufs : Une Recette Réconfortante et Savoureuse
1. Cuisson des pommes de terre :
– Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir avant de les couper en dés.
2. Cuisson des lardons :
– Dans une poêle, faites revenir les lardons de dinde à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
3. Cuisson des œufs :
– Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Égouttez, laissez refroidir, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
4. Préparation de la salade :
– Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre, les lardons, l’oignon rouge émincé (si utilisé) et le persil frais haché.
– Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
