Salade de Pêches Grillées, Burrata et Jambon Cru
Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux puis détaillez-les en quartiers épais.
Griller les pêches :
Faites chauffer un gril (ou une poêle striée) avec un filet d’huile d’olive.
Déposez les quartiers de pêches et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués.
Préparer l’assiette :
Disposez joliment les tranches de jambon cru dans un grand plat ou sur des assiettes individuelles.
Ajoutez les quartiers de pêches grillées, puis déposez des morceaux de burrata par-dessus.
Assaisonner :
Parsemez de basilic frais ciselé, salez légèrement, poivrez généreusement et arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique (ou de miel pour une touche sucrée).
Servir immédiatement :
Dégustez cette salade tiède ou à température ambiante, accompagnée de pain croustillant si vous le souhaitez
