Dans le bol, mélanger la carotte, l’oignon, le vinaigre, le sucre et le sel. Laissez reposer pendant 10 m
Pendant ce temps, dans une grande casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide. Égoutter à nouveau.
Dans le bol, ajouter les pâtes, les oignons verts, les poivrons rouges et la mayonnaise et remuer doucement pour enrober les ingrédients. Poivre. Couvrir et réfrigérer 1 heure. (La salade peut être conservée toute la nuit au réfrigérateur. Au besoin, ajouter de l’eau, 1 c. à soupe/15 ml à la fois, pour obtenir la consistance désirée.)
Dans notre assiette
Cette salade de macaronis est une excellente base pour nos repas d’été. Vous pouvez ajouter du bacon, du thon, des œufs durs, des courgettes grillées, de la feta émiettée ou même des olives. Bref, on improvise en fonction de nos envies et du contenu de notre réfrigérateur !
