Cuisson des pâtes
Je commence par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. J’y dépose les pâtes et je les laisse cuire selon le temps indiqué sur le paquet (généralement entre 8 et 10 minutes). Je les égoutte ensuite et je les rince à l’eau froide pour stopper la cuisson. Ne vous éloignez pas trop, Madame, les pâtes aiment parfois déborder quand on les néglige !
Préparer les légumes et le jambon
Pendant la cuisson des pâtes, je fais cuire les petits pois dans une petite casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes (ou 8 minutes s’ils sont frais). Je les égoutte et je les rince à l’eau froide.
Je découpe le jambon en dés si ce n’est pas déjà fait, et je prépare le maïs en le sortant de la boîte et en le rinçant brièvement.
Mélanger la sauce crémeuse
Dans un saladier, je mélange la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde, puis j’ajoute une pincée de sel et de poivre. Je goûte et j’ajuste l’assaisonnement si nécessaire. Pas de panique, Madame, c’est la partie la plus simple et la plus gratifiante : on assaisonne à son goût !
Assembler la salade
Je verse les pâtes refroidies dans le saladier avec la sauce, puis j’ajoute les dés de jambon, les petits pois et le maïs. Je mélange délicatement pour bien enrober chaque ingrédient. Les jolies couleurs vont déjà aiguiser votre appétit, croyez-moi !
La touche finale
Je parsème de persil ciselé pour apporter un peu de verdure et de fraîcheur. Je peux servir immédiatement ou placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une salade encore plus fraîche.
Conseils pratiques et conservation
Réussir la cuisson des pâtes : Pensez à bien saler votre eau (environ 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d’eau) et testez une pâte avant de les égoutter, pour être certaine qu’elles ne soient pas trop cuites.
Variantes : Ajoutez des dés de fromage (emmental, comté) ou remplacez le jambon par du poulet cuit. Vous pouvez aussi intégrer quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur.
Conservation : Si par chance il vous en reste, conservez cette salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur 1 à 2 jours. Pensez à bien la mélanger avant de servir, la sauce peut retomber un peu
