Instructions :
Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparer les œufs mimosa : Faites cuire les œufs durs (environ 10 minutes dans l’eau bouillante). Écalez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Écrasez les jaunes à la fourchette et réservez-les.
Préparer la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le thon émietté, la tomate, le concombre, le maïs et l’échalote.
Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assembler : Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Décoration : Disposez les blancs d’œufs sur la salade et parsemez les jaunes écrasés sur le dessus pour un effet mimosa. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servir : Réfrigérez la salade au moins 30 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Bon appétit ! 
