INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : CUISSON DES LENTILLES
Rincer les lentilles : Rincez les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
Cuire les lentilles : Dans une casserole, ajoutez les lentilles et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARATION DES LÉGUMES
Préparer les légumes : Pendant que les lentilles refroidissent, préparez l’oignon, la carotte, le poivron, les tomates cerises et le concombre. Placez tous les légumes dans un grand saladier.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLAGE DE LA SALADE
Ajouter les lentilles : Une fois les lentilles refroidies, ajoutez-les au saladier avec les légumes.
Assaisonner : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Ajouter le persil : Incorporez le persil haché à la salade.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Servir : Répartissez la salade de lentilles dans des assiettes et dégustez.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 4
Savourez cette délicieuse salade de lentilles, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement ! 
