Instructions :
Préparez les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en longues lanières fines avec un spiraliseur ou un coupe-légumes. Alternativement, ils peuvent également être coupés en fines tranches.
Préparez les tomates : Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers, selon leur taille.
Préparez l’oignon : Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles.
Préparez le basilic (facultatif) : Si vous souhaitez utiliser du basilic frais, effeuillez les tiges et hachez-les grossièrement.
Préparez une sauce au yogourt et à la moutarde : Dans un petit bol, mélangez le yogourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l’ail émincé. Assaisonnez de sel et de poivre.
Assemblez la salade : Placez les lanières de courgettes préparées, les tomates cerises et les rondelles d’oignon rouge dans un grand bol. Si vous le souhaitez, ajoutez du basilic frais.
Servir : Versez la sauce au yogourt et à la moutarde sur la salade et mélangez doucement jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée de sauce.
Goûtez et servez : Assaisonnez de sel et de poivre et servez immédiatement si vous le souhaitez.
Cette salade de courgettes et de tomates avec sauce au yogourt et à la moutarde est un repas léger et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes. Bon appétit!
