Salade de chou croustillant garnie d’une vinaigrette
Salade de chou croustillant garnie d’une vinaigrette
couper finement hacher ou couper en julienne 1/3 d’un oignon moyen une carotte de taille moyenne
Deux gousses d’ail émincées, environ 20 grammes, et des noix, environ
1/4 milligramme de sel (divisé et ajouté selon le goût)
La recette demande deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Deux cuillères à soupe de votre type de moutarde préféré, une cuillère à soupe de vinaigre de miel
entièrement naturel produit à partir de riz, mesurant une cuillère à café
Utilisez une cuillère à café de sauce soja.
Recette pour une salade de chou croquant avec une vinaigrette.
La préparation des légumes est la première étape. Préparez un grand saladier en râpant finement le chou rouge et le chou vert. En enrobant doucement le chou vert d’un quart de cuillère à café de sel et en le massant, vous pouvez faire ressortir sa tendreté naturelle.
Hachez le concombre et mélangez-le avec les choux dans la cocotte. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le concombre d’un peu de sel restant.
Mettez l’oignon émincé dans le bol une fois que vous l’avez fait. Après cela, coupez la carotte dans le sens de la longueur en fines allumettes (julienne) ou râpez-la en fines tranches ; Ensuite, ajoutez-le au plat avec les autres légumes.
Veillez à bien émincer les noix pour qu’elles conservent leur délicieux croquant. Ceux-ci devraient également aller dans la salade.
L’étape suivante consiste à appliquer le pansement. Dans un petit bol, ajoutez le vinaigre de riz, l’huile, le miel, la moutarde, la poudre d’ail et la sauce soja. Remuer pour mélanger. Mélangez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’une vinaigrette se forme, qui doit être émulsionnée et très lisse.
Rectifiez les assaisonnements au goût après avoir goûté la vinaigrette. Vous pouvez changer la douceur en ajoutant un peu plus de miel et l’acidité en ajoutant un peu plus de vinaigre.
Mélangez la salade pour bien la couvrir une fois que la vinaigrette a été versée dessus. Pour profiter au maximum des saveurs, laissez reposer la salade pendant au moins 10 minutes avant de servir.
Il suffit de faire tourner la salade une fois de plus avant de la manger. Ajoutez du sel supplémentaire si vous pensez qu’il en a besoin.
Cette salade est parfaite en apéritif ou en plat principal selon la quantité de protéines que vous souhaitez ajouter. En plus d’être un plat d’accompagnement sain pour le dîner, c’est aussi un choix fantastique pour les pique-et les repas-partage.
Appréciez le croquant du concombre et du chou dans votre salade artisanale, qui est garnie d’une vinaigrette épicée à la moutarde.
