Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :
2 grosses betteraves cuites (ou 3 petites), épluchées et coupées en fines tranches
60 g de fromage feta, coupé en petits dés
40 g de cerneaux de noix
Quelques feuilles de menthe ou de persil pour décorer
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de citron
Sel et poivre au goût
