Pendant ce temps, disposez la roquette dans un grand plat ou répartissez-la dans des assiettes individuelles.
Ajoutez les tranches de jambon de Parme roulées ou déposées délicatement, puis les boules de burrata coupées en deux.
Sortez les abricots du four et laissez tiédir quelques minutes avant de les ajouter à la salade.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique ou de crème de balsamique. Salez et poivrez au goût.
Une salade estivale, sucrée-salée, pleine d’élégance et de contraste. Parfaite en entrée raffinée ou en repas léger avec un bon pain de campagne.
