Préparation :
Coupe l’aubergine en petits cubes.
Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
Ajoute les aubergines, le cumin, le sel et le poivre. Laisse cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
Incorpore les pois chiches, mélange bien et laisse cuire encore 5 minutes.
Retire du feu, ajoute le vinaigre balsamique et les herbes fraîches.
Sers tiède ou froid, selon ton envie.
C’est simple, savoureux, et plein de bonnes choses ! 
Et toi, tu la préfères chaude ou bien fraîche cette salade ?
