Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Plongez-y les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 10 min).
Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparation des crevettes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les crevettes et saupoudrez-les d’ail en poudre, paprika, piment doux, sel et poivre.
Faites-les revenir 3 à 4 min jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
Déglacez avec le jus de citron et mélangez bien.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche et la mayonnaise.
Ajoutez le maïs, les pâtes refroidies et les crevettes.
Saupoudrez de coriandre hachée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec un peu plus de sel et poivre.
Dressage et dégustation
Servez immédiatement ou placez au frais pendant 30 minutes pour une salade encore plus savoureuse.
Parsemez d’un peu de coriandre fraîche au moment de servir pour une touche de fraîcheur !
Conseils et conservation :
Astuce gourmande : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé ou une pincée de piment d’Espelette !
Conservation : Cette salade se conserve jusqu’à 48h au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Pensez à bien la remuer avant de servir si vous la laissez reposer
