Salade colorée au poulet et légumes frais **
### **Étapes de préparation** :
1. **Cuisson du poulet** :
– Faites cuire la poitrine de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur (environ 7-10 minutes). Laissez refroidir avant de couper en dés.
2. **Préparation des légumes** :
– Pendant que le poulet cuit, épluchez et coupez les carottes, le concombre et le poivron en dés.
– Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis coupez-les en petits morceaux.
– Rincez les petits pois à l’eau froide.
3. **Assemblage de la salade** :
– Dans un grand saladier, mélangez le poulet cuit, les légumes coupés, les petits pois et les dés d’ananas.
4. **Assaisonnement** :
– Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.
– Ajoutez les herbes fraîches hachées pour un parfum agréable.
5. **Mélange et service** :
– Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
– Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15 à 30 minutes pour une salade bien fraîche.
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### **Conseils pratiques** :
– Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes si vous souhaitez une option végétarienne ou de fruits de mer.
– Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge avant de servir.
### **Conservation** :
– Cette salade se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour 1 à 2 jours.
– Il est préférable d’ajouter l’ananas juste avant de servir pour éviter qu’il n’exsude trop de jus.
