Séparez les feuilles des cœurs des laitues. Lavez-les, essorez-les et mettez-les dans un grand bol. Pelez la gousse d’ail, puis écrasez-la légèrement à l’aide d’un couteau. Enlevez la croûte des tranches de pain et coupez-les en petits cubes. Dans une poêle, préchauffez un peu d’huile d’olive et faites sauter les cubes de pain. Égouttez-les sur du papier absorbant. Ensuite, faites dorer l’ail dans la même poêle. Passez la laitue au BBQ ou une poêle-grille. Faites pocher les œufs pendant quatre minutes dans de l’eau vinaigrée, égouttez-les sur du papier absorbant. Passez à la préparation de la sauce. Pour ce but, fouettez tous les ingrédients indiqués dans un bol. Utilisez-en pour arroser la salade. Enfin, étalez la laitue grillée et ajoutez les cubes de pain, les œufs pochés et le parmesan râpé. Bon appétit !
