Fouettez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez la vanille (et les zestes si utilisés).
Incorporation :
Mélangez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange beurre-sucre.
Ajoutez les cranberries et pistaches en pluie.
Façonnage :
Option 1 : Formez des petites boules (20g chacune) et aplatissez-les légèrement.
Option 2 : Étalez la pâte (1cm d’épaisseur) et découpez avec des emporte-pièces.
Cuisson :
Disposez sur une plaque avec papier cuisson en espaçant bien.
Enfournez 12-15 min jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Refroidissement :
Laissez reposer 5 min sur la plaque avant de transférer sur une grille.
