Ingrédients :
100g de farine 80g de beurre froid 50g de Comté râpé 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 jaune d’œuf Sel, poivre
Instructions
Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajout des ingrédients : Ajoutez le Comté râpé, les graines de sésame, et les herbes de Provence. Mélangez bien.
Formation de la pâte : Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
Repos de la pâte : Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C.
Découpage des sablés : Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Cuisson : Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Refroidissement : Laissez refroidir avant de déguster.
Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps total: 55 minutes Portions: 20 sablés
