Instructions:
1. Dans un saladier, mélange le beurre ramolli avec le Comté râpé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoute la farine, une pincée de sel et les graines de sésame. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorpore l’œuf et continue de mélanger jusqu’à former une boule de pâte.
4. Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5. Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur et découpe des formes au choix.
6. Dispose les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
