Roulés de pain perdu à la confiture
Étale 1 c. à s. de confiture sur chaque tranche de pain, roule-les bien serrés.
Dans un grand plat, bats œufs, lait, sucre et vanille.
Trempe rapidement chaque roulé dans le mélange œuf-lait, en veillant à ce qu’il soit bien imbibé mais sans se déliter.
Chauffe une poêle à feu moyen et fais fondre le beurre. Ajoute les roulés et fais-les dorer 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Dépose les roulés sur du papier absorbant, puis saupoudre-les généreusement de sucre glace avant de servir.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise des tranches de pain légèrement rassis : elles s’imbibent parfaitement sans se défaire et offrent une texture plus moelleuse.
Ingrédient à échanger
Remplace la confiture par 100 g de compote de pommes épicée à la cannelle pour une version toute douce.
Astuce de cuisson
Laisse bien chauffer la poêle et la matière grasse avant de déposer les roulés : ainsi, ils doreront vite sans absorber trop de beurre
