Étape 1 : Préparez la pâte
Étalez la pâte : Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza en un rectangle d’environ 12×14 pouces. La pâte doit avoir environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Badigeonner d’huile d’olive : Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail émincé (ou la poudre d’ail). À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, étalez uniformément le mélange d’huile d’olive et d’ail sur la pâte étalée.
Étape 2 : Ajoutez le fromage et la viande Ajoutez
le parmesan : Saupoudrez uniformément 2 cuillères à soupe de parmesan sur la pâte. Cela ajoute une belle saveur salée et aide la viande à coller à la pâte.
Superposez la viande : Tout d’abord, étalez uniformément les tranches de pepperoni sur la surface de la pâte. Ensuite, mettez les tranches de jambon de charcuterie et enfin le salami. Assurez-vous que la viande est uniformément répartie afin que chaque morceau de pain ait un peu de tout.
Garnir la mozzarella : Saupoudrez uniformément 2 tasses de mozzarella râpée sur le dessus des viandes.
Étape 3 : Roulez et fermez
Roulez la pâte : En commençant par l’un des côtés courts, roulez soigneusement la pâte en un rouleau serré. Essayez de les étaler uniformément et fort pour éviter les crevasses. Une fois complètement roulé, pressez la couture pour fermer le gâteau.
Couper en tranches : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la pâte étalée en 9 tranches égales. Placer les tranches, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Étape 4 : Préparez la cuisson
Préparez la garniture aux œufs : Dans un petit bol, fouettez 1 œuf et 1 cuillère à soupe d’eau pour faire une garniture aux œufs. Badigeonnez ce mélange sur le dessus des rouleaux de pizza. Cela leur donnera une finition dorée et brillante.
Saupoudrer de sel : Saupoudrez légèrement de sel casher et 1/4 de cuillères à café de poudre d’ail sur le dessus pour plus de saveur.
Ajouter le parmesan et le persil : Saupoudrez 1 cuillère à soupe de parmesan restant et un peu de persil haché sur chaque petit pain pour la touche finale.
Étape 5 : Cuire les rouleaux de pizza
Cuisson : Placez les rouleaux de pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Laisser refroidir et servir : Sortez les rouleaux de pizza du four une fois cuits et laissez-les refroidir quelques minutes. Garnir de persil frais, si désiré. Servir chaud avec de la sauce marinara sur le côté de la trempette.
Conseils de cuisson :
Utilisez de la pâte froide : La pâte à pizza froide est plus facile à travailler. Si vous utilisez de la pâte du commerce, laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de l’étaler.
Empêcher le collage : Pour éviter que la pâte ne colle à votre surface de travail, utilisez de la farine ou du papier sulfurisé lorsque vous étalez la pâte.
Personnalisez vos garnitures : Vous êtes libre d’expérimenter avec vos garnitures. Vous pouvez remplacer la viande par de la dinde, du prosciutto ou même des légumes comme des champignons sautés ou des épinards.
Préparez-vous à l’avance : Ces rouleaux de pizza peuvent être préparés à l’avance. Il suffit d’envelopper les rouleaux crus dans un film alimentaire et de les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
Pour conserver :
Réfrigération : Conservez les restes de rouleaux de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Avant de servir, réchauffez-les au four ou au micro-ondeshé.
Congelation : Vous pouvez également congeler ces rouleaux de pizza. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient allant au congélateur. Ils se conservent au frais jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four à 350 °F (175 °C) pendant environ 10 à 15 minutes. Valeurs nutritionnelles (par portion – 1 rouleau) :
Calories : 290 kcal
Protéines : 16 g
Glucides : 28 g
Lipides : 14 g
Fibres : 1 g
Sucre : 2 g
Sodium : 860 mg
FAQ :
1. Puis-je utiliser un gâteau du commerce ?
Oui, la pâte à pizza du commerce est idéale pour cette recette. Assurez-vous simplement qu’il atteint la température ambiante pour qu’il soit plus facile de travailler avec.
2. Puis-je rendre ces rouleaux de pizza végétariens ?
Bien sûr! Il suffit de sauter la viande et d’ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons, des épinards ou des olives aux rouleaux pour une version végétarienne savoureuse.
3. Comment puis-je empêcher mes rouleaux de ramollir ?
Attention à ne pas surcharger la pâte avec de la sauce ou des ingrédients humides. Si vous utilisez beaucoup de sauce, badigeonnez-la d’une fine couche au lieu de la verser.
4. Dans quoi d’autre puis-je tremper ces rouleaux de pizza ? En plus de la sauce marinara, vous pouvez les tremper dans de la vinaigrette ranch, du beurre à l’ail ou même de la moutarde épicée pour plus de piquant.
5. Puis-je utiliser d’autres fromages ?
Oui! Vous pouvez remplacer la mozzarella par du provolone, du cheddar ou même un mélange de fromages pour une saveur plus prononcée.
Conclusion :
Les rouleaux de pizza au jambon pepperoni et au salami sont un excellent choix pour tout amateur de pizza. Des couches de pepperoni, de jambon, de salami et de fromage enveloppées dans une pâte à pizza molle créent une délicieuse gâterie savoureuse, parfaite pour les fêtes, les rassemblements ou tout simplement un repas de famille. Ils sont faciles à préparer, personnalisables et parfaits pour tremper dans de la sauce marinara ou d’autres trempettes préférées. Avec leur garniture savoureuse et leur croûte dorée, ces rouleaux de pizza sont sûrs de disparaître en quelques minutes ! Essayez-les et profitez de l’expérience parfaite d’une pizza en bouchées !
