Préchauffer le four à 375°F. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin; mettre de côté.
Mettre le bacon, le fromage à la crème, le cheddar, le jalapeno et l’oignon vert dans un grand bol. Avec un batteur électrique à main, fouetter jusqu’à ce que le mélange soit combiné; mettre de côté.
En utilisant une boîte de pâte à croissant à la fois, dérouler la pâte et la séparer en triangles. Couper les triangles en deux, pour qu’ils forment deux longs triangles.
Placer 1 & 1/2 cuillères à café de la garniture sur la partie inférieure, plus large, du rouleau. Rouler la pâte sur la garniture pour former un croissant. Le placer sur la plaque préparée.
Répéter avec le reste de la garniture et de la pâte, en les plaçant sur les plaques à pâtisserie, sans qu’ils se touchent.
Cuire au four pendant 11-13 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
