Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 grandes aubergines
300 g de bœuf haché
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de coulis de tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de piment doux (ou fort selon votre goût)
Sel et poivre
Fromage râpé (mozzarella, emmental ou parmesan) pour gratiner
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
