Aplatissez les escalopes de poulet si besoin. Salez et poivrez chaque face.
Déposez une portion de farce au centre de chaque escalope. Roulez-les bien serrées et maintenez avec des cure-dents ou de la ficelle.
Faites dorer les roulades dans une poêle avec un peu d’huile pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.
Transférez-les dans un plat allant au four et terminez la cuisson au four pendant 15 à 20 minutes.
Retirez les cure-dents avant de servir, coupez éventuellement en tranches et accompagnez de riz, légumes ou salade.
Un plat fondant, plein de goût et très apprécié à table !
