Instructions :
Préparation : Faites bouillir les saucisses pendant 10 minutes pour les dégraisser, puis égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Réalisation du rougail : Faites revenir les oignons émincés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et le gingembre hachés, le curcuma et les piments coupés.
Ajout des tomates : Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce bien réduite.
Cuisson des saucisses : Ajoutez les rondelles de saucisses à la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Service : Servez chaud, garni de persil ou coriandre, avec du riz blanc ou du riz basmati.
