Instructions:
- Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre, de la poudre de chili et de la poudre d’ail avant de le placer dans la mijoteuse. Saupoudrez l’oignon haché sur le rôti.
- Ajouter les haricots pinto séchés et les tomates en dés en conserve dans la mijoteuse.
- Versez suffisamment d’eau pour immerger à moitié le rôti.
- Faites cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit très tendre et se déchire facilement, ce qui prend généralement environ 10 à 12 heures à basse température ou 6 à 8 heures à haute température.
- Après la cuisson, déchiquetez le bœuf en morceaux de la taille d’une bouchée à l’aide de deux fourchettes. Remettre la viande effilochée dans le mélange de haricots et de tomates et remuer.
- Servir sur une purée de pommes de terre moelleuse, en versant un peu de sauce riche sur le plat. Garnir de persil fraîchement coupé, si désiré.
Note: Ce plat peut être préparé à l’avance et se congèle bien. Conserver dans des récipients scellés au congélateur jusqu’à trois mois. Au moment de manger, décongelez au four pour un souper chaud et réconfortant.
