Cuisson du rôti
Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter le thym, le laurier et assaisonner de sel et poivre.
Verser le bouillon de bœuf jusqu’à mi-hauteur de la viande.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30, en retournant le rôti à mi-cuisson.
Finalisation et dégustation
Vérifier la cuisson des légumes et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud, accompagné d’une sauce réalisée avec le jus de cuisson réduit si désiré.
Astuce gourmande : Ajoutez une pincée de muscade dans le bouillon pour un goût encore plus réconfortant !
Bon appétit ! 
