Riz Frit de steak et au Beurre à l’Ail
Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon et l’ail restant pendant 2 min.
Ajouter les petits pois et carottes, cuire encore 2-3 min.
Incorporer le riz et tout assembler :
Augmenter à feu vif, ajouter les 2 c. à soupe de beurre restantes.
Une fois fondu, ajouter le riz froid en cassant les grumeaux.
Faire sauter 2-3 min.
Ajouter le steak, les œufs, la sauce au beurre à l’ail, le reste de sauce soja, la sauce aux huîtres (si utilisée), et l’huile de sésame.
Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Assaisonnement et service :
Goûter et rectifier avec du sel et du poivre.
Garnir d’oignons verts hachés.
Servir immédiatement.
Conseils :
Riz de la veille : essentiel pour un riz frit non collant.
Variez les légumes : ajoutez du maïs, des poivrons, du brocoli selon vos goûts.
Personnalisez l’assaisonnement : ajustez le soja, le vinaigre ou l’huile de sésame
