Préparation des ingrédients : Tout d’abord, préchauffez la mijoteuse à basse température. Pendant ce temps, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco) dans une poêle, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre.
Ajout d’épices : Ajoutez le curcuma, le cumin, le sel et le poivre à l’oignon et à l’ail. Faites frire encore une minute pour libérer les épices.
Préparation du riz : Placer le riz dans une mijoteuse, puis verser le bouillon de légumes et le lait de coco. Ajoutez l’oignon frit avec les épices et les raisins secs, si vous en utilisez.
Cuisson : Réglez la mijoteuse à feu doux et faites cuire le riz pendant environ 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit tendre. Si vous souhaitez accélérer la cuisson, vous pouvez régler la mijoteuse à une température plus élevée, mais le temps de cuisson sera plus court (environ 2 heures).
Finition finale : Une fois la cuisson terminée, remuez délicatement le riz pour vérifier s’il est suffisamment crémeux. Si vous souhaitez que le plat ait une saveur plus intense, arrosez le riz de jus de citron vert et décorez de coriandre fraîche.
Conseils de service et de conservation :
