Ingrédients :
300 g de riz arborio (spécial risotto)
200 g de crevettes décortiquées
1 citron confit (couper en petits morceaux)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes ou de poisson
20 cl de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre
Sel et poivre
Persil frais ciselé (pour la décoration)
Préparation :
