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Préchauffer le four à 180°C (haut-bas).
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le poivron dans du beurre ou de l’huile d’olive pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le fromage râpé (réservez-en un peu pour saupoudrer sur le dessus).
Ajoutez les légumes frits et le pain tranché ou les pommes de terre au mélange d’œufs.
Transférez le tout dans un plat de cuisson graissé et saupoudrez du reste de fromage.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit bien doré.
Saupoudrer d’herbes fraîches avant de servir.
🟣 Conseils de service et de conservation :
