1. **Préparer la marinade** :
– Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, le miel, le mirin, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, le poivre, et la pâte de piment (si utilisée).
2. **Mariner le poulet** :
– Ajoutez les tranches de poulet à la marinade et mélangez bien pour les enrober uniformément.
– Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 2 heures pour plus de saveur.
3. **Faire cuire le poulet** :
– Chauffez une poêle ou une grille à feu moyen-élevé.
– Ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Faites cuire le poulet mariné en une seule couche, en retournant les morceaux pour qu’ils soient bien dorés des deux côtés. Cette étape prend environ 6 à 8 minutes.
4. **Ajouter les légumes** :
– Une fois le poulet presque cuit, ajoutez les lamelles d’oignon et faites-les sauter rapidement pour qu’elles restent légèrement croquantes.
5. **Servir** :
– Transférez le poulet Bulgogi dans un plat de service. Garnissez-le avec des oignons verts et des graines de sésame grillées.
### Suggestions de présentation :
Servez le Dak Bulgogi avec du riz blanc vapeur, des feuilles de laitue pour des wraps, ou accompagnez-le de banchan (petits plats d’accompagnement coréens) comme le kimchi et des légumes marinés.
Bon appétit ! 
