Placer la poitrine de porc dans une casserole. Ajouter la sauce soja, le vinaigre, l’eau, le poivre, les feuilles de laurier, la cassonade et les oignons. Porter à ébullition à feu vif.
Couvrir la casserole avec le couvercle et baisser le feu à doux. Laissez cuire environ une heure ou jusqu’à ce que la viande soit vraiment tendre et que le liquide soit réduit de moitié. Séparez la viande de la sauce.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-doux et ajouter l’ail émincé. Cuire l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez une partie de l’ail de l’huile en laissant environ 1/2 dans la poêle et transférez le reste dans un petit bol.
Remettez la viande dans la poêle et faites cuire pendant une minute ou deux. Ajoutez à nouveau la sauce et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit encore un peu réduite et devienne plus épaisse.
Transférez le porc Adobo dans un plat de service et garnissez-le d’ail doré. Servir avec du riz chaud et fumant.
NUTRITION
CALORIES : 782KCALGLUCIDES : 4GPROTÉINES : 14GFAT : 77GGRAISSES SATURÉES : 26GCHOLESTÉROL : 97MGSODIUM : 911MGPOTASSIUM : 323MGFIBRES : 0GSUCRE : 1GVITAMINE A : 60IUVITAMINE C : 1.7MGCALCIUM : 29MGIRON : 1.6MG
