Ingrédients
800 g de pommes de terre grenaille non pelées
150 g de lardons fumés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel fin
½ cuillère à café de poivre noir moulu
½ cuillère à café de paprika fumé facultatif, pour une note fumée
200 ml de crème fraîche liquide entière ou allégée
3 gousses d’ail finement hachées ou pressées
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron facultatif, pour une touche fraîche
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Facultatif :
2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour la finition
1 cuillère à café de thym frais ou romarin séché
100 g de champignons tranchés pour enrichir comme votre Vol-au-Vent au Poulet
Salade de roquette comme votre Salade de Concombres ou pain à l’ail pour accompagner
