Faire la sauce :
Réduisez la chaleur à bas niveau. Remuez la crème lourde et amenez à mijoter. Laissez-le cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi Ajoutez le fromage Asiago râpé et remuez jusqu’à ce qu’il fonde et lisse. Mélanger dans le Dijon et moutarde à grain entier. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre selon le goût.
Combiner et servir :
Retournez le poulet cuit à la poêle et jetez pour enrober de la sauce crémeuse. Cuisinez pendant 1-2 minutes supplémentaires pour réchauffer. Garnir de persil haché ou de thym et servir chaud.
Conseils :
Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre avec la crème.
Ajustez la quantité de moutarde à votre goût. Si vous préférez une saveur de moutarde plus forte, ajoutez plus de moutarde à grains entiers.
Servir avec des pâtes, du riz ou du pain croustillant pour tremper la délicieuse sauce.
Savourez votre poêlée de poulet et de champignons à la crème asiago et à la moutarde
