Recette de Pêches au Thon
Si vous utilisez des pêches fraîches :
– Portez à ébullition une casserole d’eau.
– Plongez-y les pêches 30 secondes, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour retirer la peau plus facilement (si vous souhaitez les peler).
– Coupez-les en deux et retirez le noyau.
Si vous utilisez des pêches au sirop :
– Égouttez-les bien dans une passoire ou sur du papier absorbant.
Préparez la garniture
Dans un bol, émiettez le thon égoutté.
Ajoutez la mayonnaise (ou le fromage frais), le jus de citron si vous aimez une note acidulée, une pincée de sel et de poivre.
Mélangez délicatement.
Farcissez les pêches
Disposez les demi-pêches sur un plat de service, côté creux vers le haut.
Remplissez chaque demi-pêche avec la préparation au thon.
Servez et décorez
Parsemez un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.
Servez frais, sur un lit de salade si vous le souhaitez.
Conseils pratiques
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par un yaourt grec ou un fromage frais pour une version plus légère.
Pour un goût sucré-salé plus prononcé, utilisez des pêches au sirop et ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique dans la garniture.
Conservation
Conservez vos Pêches au Thon Légères dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures.
Dégustez-les rapidement pour préserver la fraîcheur du fruit et du thon.
