- Cuire la pâte feuilletée :
Préchauffez votre four à 190 °F (375 °C).
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle de manière inégale. Saupoudrer de sucre.
Placez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-le d’une autre feuille de papier sulfurisé et placez une deuxième plaque à pâtisserie dessus pour l’alourdir.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez-le refroidir complètement, puis divisez-le en deux parties égales. 4. Assemblez la pâte feuilletée :
Battez la crème froide pendant 1 minute pour la rendre lisse et transférez-la dans une poche à douille.
Étalez ou déposez la crème sur une couche de pâte feuilletée. Placez la deuxième couche de pâte sur le dessus.
Saupoudrer de sucre en poudre et saupoudrer d’amandes grillées si désiré.
Conseils de présentation
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour une délicieuse collation l’après-midi.
Poursuivez avec des baies fraîches pour une touche fruitée.
Arroser de sauce au chocolat pour une touche supplémentaire de décadence.
Garnir de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Dégustez-le en dessert après un repas léger.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que la crème est lisse et sans grumeaux en la battant bien avant de la chauffer.
Pour une pâte feuilletée cuite uniformément, ne sautez pas l’étape de l’alourdir avec un plateau.
Laissez refroidir complètement la crème avant d’assembler la pâte feuilletée pour éviter qu’elle ne devienne détrempée. À l’aide d’un couteau dentelé, coupez avec précision la pâte feuilletée assemblée.
Personnalisez la saveur de la crème avec une touche d’extrait d’amande ou d’essence de café. Avantages nutritionnels
Fournit du calcium et des protéines à partir du lait et des œufs.
La pâte feuilletée offre de l’énergie à partir des glucides, ce qui en fait un dessert satisfaisant.
Informations nutritionnelles
