Instructions :
Préparez le mélange
de levure : Chauffez le lait à une température chaude, suffisamment chaude pour activer la levure, mais pas trop chaude pour la tuer. Mélangez le sucre cristallisé avec le lait jusqu’à ce qu’il se dissolve. Saupoudrez la cuillère à soupe de levure sèche sur le lait et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit mousseux, indiquant que la levure est active.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine tout usage et le sel de table. Cela permet non seulement de combiner ces ingrédients, mais aussi d’aérer la farine, ce qui permet d’obtenir un pain plus léger.
Mélangez les ingrédients humides :
Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’huile végétale et le yogourt jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Une fois que le mélange de levure est mousseux, ajoutez-le à l’huile et au yaourt en mélangeant bien.
Former la pâte :
Faire un puits au centre des ingrédients secs et verser le mélange humide. Remuez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à ce qu’une pâte rugueuse se forme.
Pétrir la pâte :
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique et légèrement collante mais pas collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine pour obtenir la bonne consistance.
Première montée :
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et retournez-la pour l’enrober d’huile. Couvrez-le d’un torchon propre ou d’une pellicule plastique et laissez-le reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume.
Façonnez le pain :
Tapotez la pâte cuite pour libérer les bulles d’air. Façonnez-le en pain en aplatissant la pâte en rectangle, puis roulez-le fermement. Pincez les coutures pour sceller et glissez sous les extrémités.
Deuxième montée :
Placez le pain façonné dans un moule à pain graissé. Couvrir et laisser lever à nouveau pendant environ 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il ait presque doublé de volume.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Une fois préchauffé, faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’on le tapote sur le fond.
Frais :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
Cette recette personnalisée crée un pain merveilleusement moelleux et savoureux, parfait pour les sandwichs, les toasts ou à déguster tel quel avec vos pâtes préférées. Profitez de votre aventure culinaire !
