PRÉPARATION :
La première chose que j’ai faite a été de trancher mes aubergines et de les saler ; Je les ai ajoutés dans une passoire pour éliminer l’amertume, pendant au moins 30 minutes.
J’ai tranché mes courgettes et les ai fait frire dans de l’huile de tournesol.
Une fois cuits, je les ai mis dans une passoire pour éliminer l’excès d’huile.
Je rince les aubergines et les sèche bien avant de les faire frire aussi.
Ils vont également dans la passoire pour se débarrasser de l’excès de sébum
