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- Si la mayonnaise caillé (c’est-à-dire lorsque l’huile se sépare de l’œuf), vous pouvez essayer de résoudre le problème en ajoutant un autre jaune dans un bol propre et en incorporant lentement la mayonnaise caillée jusqu’à ce qu’elle forme à nouveau une masse homogène.
- Utilisez des ingrédients de haute qualité, car le goût de la mayonnaise dépend beaucoup de la qualité des produits utilisés.
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