Étape 2 : Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissez complètement le gâteau dans le moule sur une grille.
Étape 3 : Préparez le glaçage Brigadeiro
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait concentré sucré, la poudre de cacao et le beurre.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 10-15 minutes).
- Retirer du feu et incorporer lentement la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle soit lisse et brillante.
- Laissez refroidir le glaçage pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe mais qu’il puisse être étalé.
Étape 4 : Assemblez le gâteau
- Étalez uniformément le glaçage Brigadeiro sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
- Saupoudrez généreusement de pépites de chocolat sur le glaçage.
Étape 5 : Servir
- Coupez le gâteau en carrés ou en rectangles avant de servir.
- Savourez le gâteau Brigadeiro, riche et gourmand !
Conseils pour le meilleur gâteau Brigadeiro :
- Utilisez de la poudre de cacao de haute qualité pour une meilleure saveur.
- Évitez de trop cuire le gâteau pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Améliorez le gâteau avec des noix hachées ou de la noix de coco râpée avec des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Stockage:
- Conservez les restes de gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Amusez-vous à cuisiner et à vous adonner à ce gâteau Brigadeiro décadent ! 🍰🍫
