Conseils de cuisson :
Assurez-vous d’écraser les patates douces pendant qu’elles sont encore chaudes pour une pâte plus lisse.
Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez faire cuire les gâteaux au lieu de les faire frire à 180 °C (356 °F) pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avantages nutritionnels :
Les patates douces sont une riche source de fibres, de vitamines A et C et de potassium.
La farine de riz gluant ajoute une texture moelleuse, ce qui rend les gâteaux moelleux et flexibles.
Les graines de sésame regorgent de graisses saines, de vitamines et de minéraux.
Informations diététiques :
Sans gluten : Fabriquée avec de la farine de riz gluant, cette recette est naturellement sans gluten.
Végétarien : Convient à un régime végétarien.
Valeur nutritive (par portion) :
Calories : 150
Protéines : 2 g
Glucides : 25 g
Lipides : 4 g
Fibres : 3 g
Conservation :
Frigo : Conservez les gâteaux cuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Congélateur : Vous pouvez congeler des gâteaux non cuits et les faire frire au moment de les manger.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Simple et saine : Avec un minimum d’ingrédients, cette recette est à la fois facile et nutritive.
Délicieusement moelleux : La combinaison de patates douces et de farine de riz gluant donne à ces gâteaux une texture merveilleusement douce et moelleuse.
Polyvalent : Ils peuvent être frits ou cuits au four, selon votre préférence.
Conclusion :
Ces gâteaux à la patate douce sont une gâterie amusante et savoureuse qui est parfaite pour toutes les occasions. Avec leur texture douce et moelleuse et leur saveur légèrement sucrée, ils sont sûrs d’être un succès auprès de la famille et des amis. Que vous les fassiez frire ou que vous les cuisiez au four, ils constituent une excellente collation ou un dessert que tout le monde adorera.
Foire aux questions :
Puis-je faire cuire ces gâteaux de patates douces au lieu de les faire frire ?
Oui, vous pouvez les cuire à 180 °C (356 °F) pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Puis-je utiliser de la farine ordinaire au lieu de la farine de riz gluant ?
La farine de riz gluant donne aux gâteaux leur texture moelleuse, mais vous pouvez essayer d’utiliser de la farine tout usage. La texture sera différente, plus comme une pâtisserie traditionnelle.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, remplacez le lait par une alternative végétale comme le lait d’amande ou de coco.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez saupoudrer de cannelle, de sucre en poudre ou même arroser de miel sur les gâteaux.
Combien de temps les gâteaux doivent-ils être frits ?
Faites frire les gâteaux environ 3 minutes de chaque côté à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des flocons de noix de coco, des noix hachées ou même des raisins secs pour plus de saveur.
Pourquoi mes galettes de patates douces sont-elles trop molles ?
Si les gâteaux sont trop mous, cela peut être dû à l’ajout d’une trop grande quantité de lait. Ajouter progressivement le lait et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse mais pas trop collante.
Quel type de patates douces dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de patates douces, mais les patates douces à chair orange ont tendance à donner la meilleure douceur et la meilleure texture.
Comment puis-je rendre les gâteaux plus croustillants ?
Pour rendre les gâteaux plus croustillants, faites-les frire un peu plus longtemps à une température plus élevée, mais attention à ne pas les brûler.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une journée avant de la faire frire ou cuire.
