Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
500g de pâte feuilletée
50 g de moutarde
200 g de jambon, en fines tranches
200 g de fromage, râpé ou en fines tranches (cheddar, gruyère ou suisse)
1 œuf, pour le blanc d’œuf
Pour la sauce béchamel :
30 g de beurre
25 g de farine
300ml de lait
4 g de noix de muscade
5 g de poivre noir
10g de sel
30 g de parmesan râpé
Pour la garniture :
40 g de concombres marinés, finement hachés
Préparation :
1. Préparer la pâte feuilletée :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Etaler la pâte feuilletée : Sur une surface légèrement farinée, étalez les 500 g de pâte feuilletée à l’épaisseur souhaitée. Vous pouvez la rendre plus fine pour une texture plus légère ou plus épaisse pour une bouchée plus consistante.
Étaler la moutarde : Étaler uniformément 50 g de moutarde sur la pâte feuilletée à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
2. Ajouter les garnitures :
Déposer le jambon et le fromage : Disposer uniformément 200 g de jambon sur la pâte recouverte de moutarde. Saupoudrer ou étaler 200 g de fromage sur le jambon.
3. Plier et sceller :
Façonner la pâte : Plier la pâte feuilletée sur la garniture pour créer une poche ou un rouleau scellé, selon la forme souhaitée.
Laver à l’œuf : Battre un œuf et en badigeonner le dessus de la pâte pour lui donner un aspect brillant et doré à la cuisson.
4. Faites cuire la pâte feuilletée :
Cuire : Placez la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
5. Préparer la sauce béchamel :
Préparer un roux : dans une casserole moyenne, faire fondre 30 g de beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajouter 25 g de farine et fouetter continuellement pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajouter le lait : verser progressivement 300 ml de lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre goût.
Assaisonner la sauce : Incorporer 4 g de noix de muscade, 5 g de poivre noir, 10 g de sel et 30 g de parmesan râpé. Continuer à remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse.
6. Terminer et servir :
Laisser refroidir et servir : Lorsque la pâte feuilletée est dorée, la retirer du four et la laisser refroidir légèrement sur une grille.
Servir avec la béchamel : Servir la pâte feuilletée chaude avec la sauce béchamel en filet sur le dessus ou à côté pour la tremper.
Garniture : Saupoudrer le dessus de concombres marinés finement hachés pour une explosion de saveur acidulée et une texture supplémentaire.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 350 kcal
Protéines : 15 g
Matières grasses : 22g
Glucides : 25g
Fibres : 1g
Sucre : 3g
Sodium : 600mg
Pourquoi cette recette fonctionne :
Équilibre parfait des saveurs : Le piquant de la moutarde se marie à merveille avec le savoureux jambon et le fromage, tandis que la riche sauce béchamel ajoute de l’onctuosité et que les concombres marinés apportent un croquant rafraîchissant.
Pâte feuilletée : La pâte feuilletée crée une coquille dorée et croustillante qui enveloppe la délicieuse garniture.
Rapide et facile : Avec un minimum d’effort, cette recette offre un maximum de saveur et une touche d’originalité en toute occasion.
Conclusion :
Que vous organisiez une fête ou que vous soyez simplement à la recherche d’une collation rapide et savoureuse, ce feuilletage salé au jambon, au fromage et à la sauce béchamel ne manquera pas d’impressionner. Facile à préparer et irrésistible à manger, ce plat deviendra sans aucun doute un favori. Essayez-le dès aujourd’hui et vous comprendrez pourquoi il fait tant parler de lui : vous serez conquis dès la première bouchée ! À savourer
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
500g de pâte feuilletée
50 g de moutarde
200 g de jambon, en fines tranches
200 g de fromage, râpé ou en fines tranches (cheddar, gruyère ou suisse)
1 œuf, pour le blanc d’œuf
Pour la sauce béchamel :
30 g de beurre
25 g de farine
300ml de lait
4 g de noix de muscade
5 g de poivre noir
10g de sel
30 g de parmesan râpé
Pour la garniture :
40 g de concombres marinés, finement hachés
Préparation :
1. Préparer la pâte feuilletée :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Etaler la pâte feuilletée : Sur une surface légèrement farinée, étalez les 500 g de pâte feuilletée à l’épaisseur souhaitée. Vous pouvez la rendre plus fine pour une texture plus légère ou plus épaisse pour une bouchée plus consistante.
Étaler la moutarde : Étaler uniformément 50 g de moutarde sur la pâte feuilletée à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
2. Ajouter les garnitures :
Déposer le jambon et le fromage : Disposer uniformément 200 g de jambon sur la pâte recouverte de moutarde. Saupoudrer ou étaler 200 g de fromage sur le jambon.
3. Plier et sceller :
Façonner la pâte : Plier la pâte feuilletée sur la garniture pour créer une poche ou un rouleau scellé, selon la forme souhaitée.
Laver à l’œuf : Battre un œuf et en badigeonner le dessus de la pâte pour lui donner un aspect brillant et doré à la cuisson.
4. Faites cuire la pâte feuilletée :
Cuire : Placez la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
5. Préparer la sauce béchamel :
Préparer un roux : dans une casserole moyenne, faire fondre 30 g de beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajouter 25 g de farine et fouetter continuellement pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajouter le lait : verser progressivement 300 ml de lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre goût.
Assaisonner la sauce : Incorporer 4 g de noix de muscade, 5 g de poivre noir, 10 g de sel et 30 g de parmesan râpé. Continuer à remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse.
6. Terminer et servir :
Laisser refroidir et servir : Lorsque la pâte feuilletée est dorée, la retirer du four et la laisser refroidir légèrement sur une grille.
Servir avec la béchamel : Servir la pâte feuilletée chaude avec la sauce béchamel en filet sur le dessus ou à côté pour la tremper.
Garniture : Saupoudrer le dessus de concombres marinés finement hachés pour une explosion de saveur acidulée et une texture supplémentaire.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 350 kcal
Protéines : 15 g
Matières grasses : 22g
Glucides : 25g
Fibres : 1g
Sucre : 3g
Sodium : 600mg
Pourquoi cette recette fonctionne :
Équilibre parfait des saveurs : Le piquant de la moutarde se marie à merveille avec le savoureux jambon et le fromage, tandis que la riche sauce béchamel ajoute de l’onctuosité et que les concombres marinés apportent un croquant rafraîchissant.
Pâte feuilletée : La pâte feuilletée crée une coquille dorée et croustillante qui enveloppe la délicieuse garniture.
Rapide et facile : Avec un minimum d’effort, cette recette offre un maximum de saveur et une touche d’originalité en toute occasion.
Conclusion :
Que vous organisiez une fête ou que vous soyez simplement à la recherche d’une collation rapide et savoureuse, ce feuilletage salé au jambon, au fromage et à la sauce béchamel ne manquera pas d’impressionner. Facile à préparer et irrésistible à manger, ce plat deviendra sans aucun doute un favori. Essayez-le dès aujourd’hui et vous comprendrez pourquoi il fait tant parler de lui : vous serez conquis dès la première bouchée ! À savourer
