2 livres de poivrons frais (choisissez une variété en fonction de son piquant : paprika pour doux, jalapeños pour les variétés moyennes ou plus épicées pour plus d’épices)
4 tasses d’eau
2 tasses de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de sel
4 gousses d’ail, pelées et tranchées
1 cuillère à café de grains de poivre noir
Plusieurs brins d’aneth frais
1 Teelöffel Senfkörner
1/2 cuillère à café de graines de coriandre (facultatif)
Équipement :
Grand pot
Bocaux avec couvercles hermétiques
Tamis
Pinces
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