Ingrédients (pour 4 personnes – environ 12 coquilles) :
12 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail)
1 échalote finement hachée
20 g de beurre
100 ml de crème fraîche liquide entière
50 ml de vin blanc sec
50 g de chapelure
50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Étapes de préparation
