Ingrédients :
Pour la salade :
170 g de quinoa bien rincé
480 ml d’eau ou de bouillon de légumes
1 boîte de 425 g de pois chiches rincés et égouttés
250 ml de tomates cerises coupées en deux
1 gros concombre coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
120 ml de maïs en grains (surgelé, en conserve ou frais)
120 ml de persil ou de coriandre frais hachés
60 ml d’oignon rouge haché (facultatif)
Pour la vinaigrette citronnée aux herbes :
60 ml d’huile d’olive vierge extra
60 ml de jus de citron frais
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
120 ml d’origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Instructions :
