Dans un autre bol, ajoutez le sucre, le zeste d’orange, le zeste de citron, l’œuf et le jus de citron. Fouettez tous les ingrédients ensemble.
Ajouter le mélange d’œufs au mélange beurre-farine et pétrir.
La pâte pétrie doit être lisse. Enveloppez la pâte dans du plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Divisez la pâte en petites boules.
Aplatissez un peu chaque boule, remplissez le milieu de confiture et étalez-la à nouveau.
Roulez les boules dans du sucre en poudre puis dans du sucre en poudre. Faites cuire 12-15 minutes à 180°C.
Remarques:
– Il est important de mettre la pâte à biscuits au réfrigérateur avant de procéder au reste de la recette. Cela permet d’éviter que le beurre ne fonde trop rapidement au four et ne s’étale ainsi trop rapidement.
– Le beurre doit être très froid, n’utilisant pas de beurre à température ambiante, ou pire, fondu.
– Pour plus de douceur, vous pouvez enrober ces biscuits à l’orange faciles de glaçage. Mélangez simplement 2 tasses de sucre en poudre, 1/4 tasse de jus d’orange et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Verser sur les biscuits refroidis. Garnir d’un zeste d’orange supplémentaire.
– Vous pouvez ajouter plus de garnitures. Essayez la marmelade d’orange au goût légèrement amer ou même une autre confiture fruitée.
Ajoutez de l’extrait d’amande à la pâte à biscuits pour lui donner de la saveur, cela fait vraiment ressortir la saveur de la peau d’orange.
