Méthode:
Dans un énorme bol, fouettez collectivement 1 tasse de farine, 1/4 tasse de sucre, 2 1/4 cuillères à café (un sachet) immédiatement de levure et 1/4 cuillère à café de sel.
Ajouter le lait chaud, trois cuillères à soupe de beurre fondu, 2 jaunes d’œufs et 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes, jusqu’à ce que quelques bulles se forment sur le sol.
Ajouter 1 demi-tasse de farine, y compris simplement assez jusqu’à ce que la pâte se tienne collectivement et ne colle pas avec les facettes du bol. Pétrir dans un bol pendant cinq minutes. Si la pâte colle vraiment à vos mains, saupoudrez un peu de farine après quoi continuez à pétrir avec des mains propres et sèches. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et permettre la poussée vers le haut dans un four à 100 °F pendant quarante-cinq minutes ou à température ambiante pendant 1 demi-heure, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 375 niveaux Fahrenheit avec une grille à l’intérieur du milieu du four.
Retournez la pâte sur un sol fariné et abaissez la pâte à un demi-pouce. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce sphérique de 2 demi-pouces. Roulez à nouveau les restes si important pour faire 12 beignets. Placez les desserts sur une plaque de cuisson organisée, couvrez-les d’un torchon et éloignez-les vers le haut dans un four à 100 °F pendant 20 minutes ou à température ambiante quarante-cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés. Cuire à l’intérieur du milieu d’un four préchauffé à 375 °F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés.
Directement à la sortie du four, badigeonnez le pain chaud complet avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu et roulez-le dans un bol de sucre pour l’enrober d’un peu de sucre. Découpez une fente profonde à l’intérieur du côté de chaque beignet et versez de la confiture avec une poche à douille dans chacun d’eux.
