Instructions:
1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles.
2. Fais-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Dans une poêle, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
4. Dans un bol, bats les œufs avec la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
5. Mélange délicatement les pommes de terre cuites avec les lardons.
6. Hors du feu, incorpore la préparation aux œufs pour un mélange crémeux.
7. Sers chaud, décoré de persil frais.
